Apelsinlikör från Sóller
Ägaren av de stora apelsinodlingarna i Sóller bestämde sig för att utveckla en ny produkt av frukten. Angeld´or är Mallorcas egen fruktlikör, en motsvalighet till den italienska limoncellon.
Mallorca är känt för sina goda solmogna apelsiner från Sóller. Många produkter tillverkas av frukten och en av dem har nu blivit den nya likören. Miguel Capó, ägaren av en stor del av apelsinodlingarna i Sóllerområdet bestämde sig för att han ville producera en likör som blev speciell för hela Mallorca. För att kunna få en produkt som var gjord på ett professionellt sätt när det gällde smak, design och marknadsföring valde han att ta hjälp av bland annat Finca Can Posteta (för designen) och Schwartze & Schlichte (för att få specialistkunskap när de gällde smaken). Detta tyska företag är nämligen specialister på produktion av likörer. Med ett speciellt framtaget recept ville de få fram en likör med orginell smak och hög kvalitet. Med den klassiska transparenta flaskan har likören också fått ett modernt utseende som karakäriserar Sóller och som kan tilltala en bred publik.
Produktionen av Angeld´or är lång. Processen börjar i Can Det där apelsinerna skalas. Det tunna yttre lagerna på frukten är nämligen mycket viktigt för att kunna få fram den karaktäristiska apelsinsmaken. Skalet fryses därefter in och transporteras till Barcelona för destilering. När produkten sedan kommer tillbaka till Can Det tillsätts de andra ingredienserna från receptet, då de också har rätt mognadsgrad. Slutligen transporteras produkten till Tyskland (Schwartze & Schlichte) där alkoholstyrkan justeras och därefter blir upphälld på flaska.
Destination Mallorca har provat Angeld´or, som den är, kall med några isbitar. Smaken är mycket fruktig och har tydlig solmogen apelsinsmak med lite hetta. God smak men relativt söt (om man jämför med den italienska limoncellon som friskar upp med sin syrliga smak från citron). En likör värd att prova om man är på Mallorca eller något att ta med sig hem. Den kan köpas på större supermarkets runt om på ön men naturligtvis också på flygplatsen.
