Dagens nyhet
Gourmetsalt utvinns för hand på Mallorca
Det till hundra procent naturliga saltet finns i vattnet runt Mallorcas kuster. Genom handarbete tar man fram gourmetsalt som sedan säljs naturellt eller smaksatt i många delikatessbutiker runt om i världen. Salt är numera mer än bara vanligt salt...
Gourmetsalt blir vanligare och vanligare i vår matlagning och i våra kök. Men vad är det egentligen som gör dessa små saltflingor så speciella? Att utvinna det fina natursaltet Flor de sal på Mallorca kräver många timmars handarbete i den heta solen. Med ett långt skaft och en fyrkantig tät sil i toppen plockar man fram det intressanta ur havsvattnet. Ett arbete som verkligen kräver att man har passionen att arbeta med hav och vatten.
Alldeles intill naturstranden Es Trenc på sydöstra delen av Mallorca ligger görs handarbete dagligen för att plocka fram salt. Även Las Salinas de Levante, den kilometerlånga stranden med vackra sanddynor, är en plats för framtagningen av salt. Inte långt från parkeringsplatsen där finns de stora dynorna, liknande isberg, med natursalt lagrade.
Saltet som framställs på Mallorca är 100 procent naturrent, vilket innebär att det innehåller 16-20 gånger så mycket magnesium som vanligt salt. Det har även en mer grovkornig karaktär än vanligt industrisalt, vilket gör att det avdunstar lättare från vattnet. För att saltet ska avdunsta på bästa sätt krävs värme, torr luft och lätt bris, något som är sommarens klimat. Högsäsongen för framställningen blir därför mellan maj och september. Ungefär tre ton gourmetsalt utvinns varje år för hand. Även paketeringen gjordes för hand innan exporten till USA och övriga Europa tog över.
Gourmetsaltet är numera bekant för de flesta då det säljs i exklusiva delikatessbutiker men även i enklare former i våra vanliga mataffärer. Saltet är en produkt som utvecklats då den även idag smaksätts av de olika tillverkarna. Flor de Sal gör bland annat sitt salt med smaksättningar som oliv, rosmarin, timjan och curry.
Förr var vi tacksamma för saltets egenskaper vid konservering, torkning och för att hålla bakterier borta. Idag är saltet en delikatess.
Mallorca en paradisö!
Mallorca betyder något för väldigt många svenskar. Redan för 60 år sedan började vi gästa medelhavsön. Vi var faktiskt de allra första som åkte till Mallorca på charterresa. Länge hade vi svenskar en stark ställning på ön, men med tiden har vi fått finna oss i att bara bli en av många nationaliteter i mängden av alla turister som varje år väljer Mallorca som målet för sin semester.
Men fortfarande finns det, en bit bort från turiststråken, väldigt mycket att uppleva och upptäcka på Mallorca. Här kommer vi de gästvänliga, stolta och självständiga Mallorkinerna lite mer in på livet än vad vi gör i badorterna.
På vår sida hittar du det mesta om Mallorca, givetvis sådant som alla vet och som står att läsa i alla guideböcker, men också en hel del riktiga pärlor som vi egentligen helst velat hålla för oss själva. Men… då hade ju vår sida inte blivit så uppskattad som den är.
Trevlig läsning!
Boka Flyg till Mallorca här:
Från Stockholm och Köpenhamn med
Från Köpenhamn med
Vill du ha en samlad bild över alla flyg till Mallorca klickar du här!
Bra Hotell i alla prisklasser finner du på dessa länkar:
.
Hyrbil är ett måste på Mallorca.
Det är enkelt att köra på ön och det finns mycket att upptäcka! Vi rekommenderar Autoeurope.
Vill du jämföra lite priser kan det vara bra att även kolla på Holiday Autos
och CarDelMar
Vill du veta vad som händer på Mallorca? Vill du få tips och erbjudanden om hotell, resor, restauranger m.m? I så fall föreslår vi att duprenumererar på vårt Nyhetsbrev. Det kostar inget.
