Öns bästa kök

Mallorca kan mycket om mat. Närmare 3000 restauranger finns på ön och även om många endast serverar hamburgare, grillade kycklingar och toasts enligt löpande-band-principen till ”turisticos”, så finnns det otroligt många restauranger av god klass på ön. Här är några restauranger som vi testat för din skull.

Att testa restauranger är vanskligt. Smak är som bekant inte något mätbart. Det handlar om en helhetsupplevelse. Att finnna bra restauranger som kan servera mat som väcker smaklökarna tilll liv, tillhör för mig en av semesterns verkliga höjdpunkter. Att sätta sig till dukat bord och bli serverad en god vällagad maträtt med välbalanserad dryck är något speciellt.

Vi kan ha fel
Givetvis kan vår uppfattning skilja sig radikalt från er. Men under årets lopp har vi fått åtskilliga telefonsamtal och brev som tackat för de fina tipsen på bra restauranger. Till min glädje har de flesta som hört av sig till fullo delat vår bedömning av i stort sett samtliga restauranger. Men ibland blir man rädd, och det är när restaurangerna byter ägare. Då kan man bli gruvligt besviken.

Ni måste alltså räkna med att upplevelsen kan bli annorlunda än vad den borde. Även om vi gett ett bra betyg.

Helheten avgör
Många gånger påverkar en rad yttre omständigheter hur positivt man upplever en måltid. För det är just totalupplevelsen av måltiden vi har försökt bedöma när vi klassificeat restaurangerna.
Vi har försökt gradera helheten och då tagit hänsyn till följande: bemötande, service, barnvänlighet, utbud, pris samt givetvis servering och smak och försökt skapa ett totalbetyg.
Två restauranger med fyra stjärnor behöver inte på något sätt hålla samma standard. Den ena kan vara en som försöker vara lyxrestaurang, men inte når ända fram. Den andra kan vara en enkel lunchrestaurang som framhäver sig extra genom god mat, bra service till lågt pris.





MALLORCAS MICHELIN STJÄRNOR

Det finns fem restauranger på Mallorca som har en stjärna i Michelin guiden. Det finns till och med en som har två stjärnor. På Mallorca finns alltså ett stort utbud för dem som är gourmetsmarkare.

Har du tankar på att besöka en riktigt bra restaurang vid ditt Mallorca besök, kan kanske någon av de sex restaurangerna leda dig rätt.

Es Molí den Bou

År 2000 slog denna restaurang upp sina dörrar. De har alltid haft samma filosofi kring sin restaurang: Att erbjuda och servera sina gäster mat från ett traditionellt Mallorca kök men med mycket kreativitet och personlig modern touch. Resuturangen ligger i gamla industribyggnader som är försiktigt renoverade för att ta vara på stenstrukturen i orginal. Inredningen är stilren som går i harmoni med historien i byggnaden.

Adressen hit är:
C/ Sol 13, 07530 Sant Llorenç des Cardassar, Mallorca.

Es Racó d'es Teix

I en pitoresk liten by i Deiá, baserad på Teix-berget hittar man denna restaurang. Här har man en otrolig utsikt och kan avsmaka klassiskt modernt medelhavs kök. Platsen har ofta blivit omtalad som "det lilla paradiset" då miljön är mycket charmig och servicen mycket angenäm.

Adressen hit är:
C/ Sa Vinya Vella 6, Deia, Mallorca.

Plat d'Or

Denna restaurang ligger i en elegant atmosfär på Arabella Sheraton Resort intill det stora poolområdet och golfbanan. Här kan man avnjuta modern medelhavsmat. I köket är de speciellt duktiga på att göra en vackert skapad måltid med kreationer av lyx. De satsar även stort på sitt vinsortiment som kontinuerligt uppdateras med de bästa vinerna.

Adressen hit är:
c/. De la Vinagrella, s/n, 07013 Palma de Mallorca.
www.mallorca-resort.com

Read's Restaurant

Denna restaurang är placerad på Read's Hotell och är klassad av många experter som en av de bästa i Spanien. Här kan man välja av att sitta och avnjuta middagen i den stora matsalen eller uppe på terrassen på kvällarna. Deras filosofi kring maten lyder: Bra mat startar med bra ingredienser därefter måste det visas stort intresse, omsorg och fantasi.

Adressen hit är:
Read's Hotel & Restaurant, Santa María, Mallorca.
www.readshotel.com

Tristan

Detta är Mallorcas enda restaurang med två stjärnor i Michelin guiden. Denna toppklass krog ligger i Puerto Portals och serverar en mix av internationell-, medelhav- och Mallorca inspirerad mat. Menyn är starkt inspirerad av färska råvaror för säsongen, utplockade från de bästa marknaderna. Maten tillagas med elegans, kreativitet och med mycket uppmärksamhet på detaljer. Förutom huvudrestaurangen finns Tristan Bistro & Bar för andra matalternativ. Möjligheten finns även att få cateringservice härifrån till speciella tillfällen i livet.

Adressen hit är:
Local No 1, Torre Capitania, Port of Portals, Calvia, Mallorca.
www.grupotristan.com